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县市场监督管理局召开餐饮服务食品安全操作规范培训会

时间:2018年09月19日 信息来源:县市场监督管理局 点击: 【字体:

为进一步加强餐饮从业人员食品安全法律意识和责任意识,提升食品安全管理操作水平,推动餐饮业质量安全提升,9月14日,喀左县市场监督管理局召开餐饮服务食品安全操作规范培训会。辖区学校、幼儿园食堂及大型餐饮服务单位负责人、乡镇市场监督管理所全体人员近180余人参加会议。

会议培训采用PPT形式,对《餐饮服务食品安全操作规范》的修订背景、修订思路、框架结构和主要内容四个方面进行了介绍和分析,并对主要内容进行了深层次的剖析,既讲解重点条款内容,又结合食品安全法律法规和日常检查实例进行细化说明。通过对比修改前后的《餐饮服务食品安全操作规范》,使与会人员熟悉了解新规范的改动之处,推动各单位根据新规范的要求对各自餐饮服务食品安全操作进行修改,提高各单位的食品安全责任意识。

据了解,修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》将于2018年10月1日起施行,新规范可操作性强,内容涉及餐饮服务场所、设施设备、原料采购验收配送、食品加工制作、餐具清洗消毒保洁、食品安全管理以及外卖配送等餐饮服务环节的标准和基本规范,旨在指导餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全。


(作者:赵晓璐 编辑:wangyu)

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